不銹鋼換熱器管的散熱本質是讓管子里的熱流體（比如熱水、熱蒸汽）把熱量傳出去，主要靠熱量三步走，再用小技巧加速：

先讓熱量碰到管壁：

熱流體在管子里流動時，會直接接觸管壁。就像熱湯裝在碗里，湯的熱量先碰到碗壁。流體流得越快、和管壁接觸越充分（比如管子里加小凸起打亂流動），熱量就越快傳到管壁上。

熱量穿過管壁傳出去：

不銹鋼本身是導熱能手，管壁會把內壁接收到的熱量快速傳到外壁。類似碗壁把湯的熱量傳到碗外面。而且不銹鋼不容易生銹，不會像普通鋼那樣長銹層擋住熱量，導熱效率更穩。

讓冷介質把熱量拽走：

管壁外會有冷介質（比如冷水、冷空氣） 等著：要么冷水直接流過管壁（比如涼水澆在熱碗外），要么風扇吹冷空氣過管壁（像用嘴吹熱碗），把管壁的熱量帶走。如果想散熱更快，還會在管外加 “小翅膀”—— 也就是翅片（像梳子齒一樣的金屬片），這樣管壁和冷介質的接觸面積變大，熱量能更快被拽走（比如汽車散熱器的管子，外面都有密密麻麻的翅片）。

簡單總結：熱流體→管壁→冷介質，靠流體流動碰管壁、管壁傳熱量、冷介質搶熱量完成散熱，加翅片、讓冷介質流得快，都是為了加速這個過程。